Trường Cao Đẳng Đại Việt Sài Gòn Cơ Sở Cần Thơ hướng đến mục tiêu đào tạo đội ngũ lao động có chuyên môn vững vàng, kỹ năng thành thạo và tinh thần nghị lực cao, nhằm cung cấp nguồn nhân lực chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của xã hội và góp phần vào sự phát triển bền vững của đất nước.

Nhà trường luôn chú trọng chuyển giao tri thức và công nghệ tiên tiến đến doanh nghiệp và cá nhân thông qua các hoạt động tư vấn, đào tạo, và hợp tác phát triển. Với định hướng này, Trường Cao Đẳng Đại Việt Sài Gòn Cơ Sở Cần Thơ mong muốn góp phần thúc đẩy sự phồn vinh, hiện đại hóa và nâng cao năng lực cạnh tranh của nền kinh tế Việt Nam.

Song song đó, trường không ngừng hoàn thiện cơ cấu đào tạo, mở rộng các ngành học, loại hình và văn bằng phù hợp với thực tiễn. Đồng thời, tăng cường hợp tác quốc tế nhằm tạo cơ hội học tập, trao đổi kinh nghiệm, giúp học sinh sau khi tốt nghiệp có năng lực thực tế, việc làm ổn định, và đủ khả năng hội nhập vào môi trường lao động khu vực và quốc tế.